स्वाद के दीवाने अक्सर खान पान की चाह में देश दुनिया तक सैर सपाटा करने से नहीं चूकते फिर चाहे वो भारत हो या विदेश स्वाद की मनमोहक महक फ़ूड लवर को अपनी ओर आकर्षित करने से नहीं चुकती है ! बात अगर कुछ फूड की की जाए तो ऐसे में हॉट डॉग्स और कॉर्न डॉग्स साउथ कोरिया का पॉपुलर स्ट्रीट फूड कहा जाता है। हॉट डॉग स्टाइल में सॉसेज को मीठे और नमकीन घोल में लपेटा जाता है, जिसे फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। कोरिया में इसे सॉसेज, चीज़ और पोटैटो से बनाया जाता है। इसकी क्रिस्पी लेयर काफी स्वादिष्ट लगती है और ऊपर से इसे मस्टर्ड, मेयोनेज और टोमैटो सॉस के साथ गार्निश किया जाता है। यह कोरियाई स्टाइल में बनाया गया कॉर्न डॉग स्वाद और कुरकुरेपन से लबरेज़ होता है। इसे स्नैक के रूप में बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है। अगर आपको भी के-फूड में दिलचस्पी है, तो इस स्नैक का मजा आप भी ले सकते हैं। इसे कैसे बनाना है, आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-
सामग्री
3-4 स्क्वीर
4-5 बड़े आलू
1 कप मॉजरेला चीज
1 कप मैदा
1/2 कप कॉर्नस्टार्च
1/4 कप चीनी
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 कप दूध
पानी आवश्यकतानुसार
2 बड़े कप ब्रेडक्रम्ब्स
विधि- सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें। आलू को बहुत ज्यादा न उबालें, इससे यह स्क्वीर में सेट नहीं हो पाएंगे। वहीं मॉजरेला चीज की स्टिक्स को बीच से दो हिस्सों में काटकर रख लें। इसमें मॉजरेला चीज डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और इसमें चुटकी भर नमक डालकर मिला लें। एक कटोरे में मैदा, कॉर्नस्टार्च, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और दूध मिलाएं। इसमें थोड़ा पानी डालकर इसे गाढ़ी कंसिस्टेंसी में तैयार करें। एक दूसरे कटोरे में ब्रेडक्रम्ब्स डालकर रख लें। अब स्क्वीर में पहले आलू लगाएं और आधे हिस्से पर चीज की स्टिक सेट करें। स्क्वीर को पकड़ने के लिए एंड में थोड़ी जगह छोड़ें। स्क्वीर को पहले मैदे वाले मिश्रण में तीन बार लपेटें और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। इसी तरह सारे स्क्वीर तैयार कर लें। अब एक कड़ाही में तलने के लिए तेल गर्म करें और उसमें कॉर्न डॉग्स को डालकर गोल्डन ब्राउन होने दें। इन्हें इस तरह से तलने के लिए डालें कि सिरा बाहर रहे ताकि आप इसे आसानी से पकड़ सकें। गोल्डन ब्राउन होने के बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर निकालें। ऊपर से मस्टर्ड, मेयोनेज और टोमैटो सॉस से गार्निश करें और मजा लें।
